Resepi Homemade Cheese Mudah

RESEPI “CHEESE” MUDAH
—————————————

Introduction;

Paneer (pronounced [pəniːr]) is a fresh cheese common in South Asia, especially in India. It is an unaged, acid-set, non-melting farmer cheese made by curdling heated milk with lemon juice, vinegar, or any other food acids. In eastern India its crumbly and moist form (cheese curd or acid-set cottage cheese) is called chhena. It is known as fonir in Sylhet.

Resepi
1. 1 liter fresh milk
2. 4 sudu jus limau nipis/apa2 yang masam

Cara:
💕 Renehkan susu di atas api sambil kacau2 supaya tak pecah minyak
💕 Apabila susu dah gelegak,perlahankan api,masukkan limau nipis tadi sedikit demi sedikit,sehingga nampak susu dan whey (protin susu) jadi terasing antara dua (milk curd)
💕 Tutup api, tunggu sebentar hingga suam, tuangkkan susu yang dah terasing tadi ke atas kain putih , untuk asingkan cheese dan whey
💕 Pusing kain bagi kemas,supaya whey dalam tadi keluar semua dari cheese
💕 Lebih kurang 2 jam,boleh bukak kain dan tengok hasil

🧀 Kalau nak buat cream cheese,masukkan cheese yang dah di tapis tadi ke dalam food processor , blend sehingga creamy.
🧀 Boleh campur garam untuk bagi rasa tasty, tapi saya buat untuk anak,jadi tak letak garam
🧀 Rasa dia macam cream cheese, sedap

⭐️ Whey yang terpisah tadi,boleh digunakan untuk buat kuih,jangan buang,sebab ada khasiatnya 😍

*share jika bermanfaat,dengan menekan butang share

Selepas panas,di masukkan jus limau nipis,jadi "milk curd"

Kain cotton disediakan untuk tapis cheese 

Cheese yang di tapis

Perah bagi air (whey) keluar

Hasil selepas 2 jam di perah

Wrap dalam plastic wrap,simpan dalam peti